INSPIRACIÓN EN TU COCINA
Focaccia
INGREDIENTES
1.
130 ml de agua
2.
5 g de levadura biológica
3.
1 cucharada de azúcar
4.
Mucho aceite de oliva O-LIVE
5.
200 g de harina
6.
1 cucharadita de sal
7.
Para dorar:
8.
100 ml de agua
9.
Aceite de oliva O-LIVE
10.
1 cucharadita de sal
11.
Para decorar:
12.
Sal gruesa
13.
Romero fresco
14.
Tomates cherry
MODO DE PREPARACIÓN
1.
Activar la levadura: En un bol, mezcla el agua tibia (130 ml), la levadura biológica y el azúcar. Deja reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2.
Preparar la masa
3.
En un bol grande, coloca la harina y la sal.
4.
Agrega la mezcla de levadura y bastante aceite de oliva O-LIVE.
5.
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
6.
Amasar: Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté elástica y lisa.
7.
Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado con aceite de oliva, cubre con un paño y deja reposar aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
8.
Dar forma:
9.
En una bandeja para horno bien engrasada con aceite de oliva O-LIVE, extiende la masa y presiona suavemente con las yemas de los dedos para formar pequeñas cavidades.
10.
Deja reposar otros 30 minutos.
11.
Mezcla para dorar: Combina 100 ml de agua con 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva O-LIVE. Pincela la superficie de la masa.
12.
Decorar: Distribuye sal gruesa, romero fresco y tomates cherry cortados a la mitad sobre la masa.
13.
Hornear: Lleva al horno precalentado a 200 °C por unos 20 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crocante por fuera.
14.
Servir: Rocía con más aceite de oliva O-LIVE antes de disfrutar esta delicia.
