INSPIRACIÓN EN TU COCINA
Macarons de Aceite de Oliva O-LIVE
INGREDIENTES
1.
1 ¾ tazas de coco rallado finamente
2.
½ taza de pistacho finamente triturado
3.
¼ taza de aceite de oliva O-LIVE
4.
1 cucharadita de polvo de matcha
5.
1 cucharadita de vainilla en polvo
6.
Una pizca de sal
7.
1–2 cucharadas de leche sin lactosa
8.
¾ taza de chispas de chocolate amargo
MODO DE PREPARACIÓN
1.
Coloca los pistachos pelados en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener un polvo bien fino.
2.
En un bol, mezcla todos los ingredientes del macaron (excepto las chispas de chocolate) y combina bien.
3.
Aprieta un poco de masa en tus manos: si se mantiene unida, está lista;
4.
si se desmorona, añade otra cucharada de leche hasta que la masa se compacte.
5.
Con una cuchara, toma porciones de masa, presiónalas bien y colócalas en una bandeja forrada con papel manteca.
6.
Si se desarman un poco, usa los dedos para darles forma nuevamente.
7.
Repite hasta terminar la masa.
8.
Obtendrás entre 7 y 8 macarons, según el tamaño de la porción.
9.
Hornea a 175 °C por unos 13 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
10.
Deja enfriar los macarons por completo.
11.
Derrite las chispas de chocolate en el microondas y transfiere a un bol pequeño y poco profundo.
12.
Sumerge cada macaron en el chocolate amargo, cubriendo solo la base.
13.
Coloca el resto del chocolate derretido en una manga pastelera y decora cada macaron con hilos de chocolate.
14.
Lleva los macarons al refrigerador hasta que el chocolate se endurezca.
