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Ensalada César
INGREDIENTES
1.
2 filetes de pollo
2.
1/2 diente de ajo
3.
Sal al gusto
4.
2 yemas de huevo
5.
2 cucharadas de jugo de limón
6.
1 cucharadita de mostaza Dijon
7.
5 cucharadas de aceite de oliva O-LIVE
8.
3 cucharadas de queso parmesano rallado
9.
Pimienta negra al gusto
10.
3 corazones de lechuga americana
11.
3 tazas de pan cortado en trozos irregulares
MODO DE PREPARACIÓN
1.
Sazona los filetes de pollo con ajo picado, sal y pimienta al gusto. Ásalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta dorar por ambos lados. Deja enfriar y corta en tiras.
2.
En un bol, mezcla las yemas, el jugo de limón y la mostaza Dijon.
3.
Bate con un batidor de mano (o mixer) mientras agregas poco a poco el aceite de oliva O-LIVE hasta formar una salsa cremosa.
4.
Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla bien.
5.
En una bandeja para horno, distribuye los trozos de pan y rocíalos con un poco de aceite de oliva O-LIVE.
6.
Sazona con sal y pimienta y hornea en horno precalentado a 180 °C hasta que estén dorados y crujientes.
7.
Rasga las hojas de lechuga en trozos y colócalas en un bol grande.
8.
Añade los crutones y el pollo a la parrilla.
9.
Rocía con el aderezo César y mezcla bien.
10.
Termina espolvoreando un poco más de queso parmesano rallado por encima.
